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Zwei Bratwurst-Hotdogs auf einem Tisch

Bratwurst-Hotdog

Judith
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 4 Bratwürste
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Sauerkraut
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Kümmel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Wacholderbeeren
  • Salz und Pfeffer
  • 100 ml Bier
  • 4 Baguette-Brötchen
  • Senf

Zubereitung
 

  • Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Würstchen darin rundherum goldbraun an. Nimm sie danach aus der Pfanne und stelle sie erst einmal beiseite.
  • Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Gieße eventuell noch etwas Öl in die Pfanne und schwitze die Zwiebelstücke darin glasig an. Streue den Zucker darüber und lass diesen kurz karamellisieren. Anschließend fügst du das abgetropfte Sauerkraut zusammen mit Kümmel, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer sowie dem Bier hinzu und lässt alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln.
  • Rühre dabei gelegentlich um und gieße, wenn nötig, etwas Flüssigkeit nach. Entferne nach der Garzeit das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren.
  • Schneide die Brötchen so auf, dass sie an einer Seite noch miteinander verbunden sind. Lege eine Bratwurst hinein, bestreiche sie mit etwas Senf und verteile etwas von dem Sauerkraut darauf.