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Bratkartoffelsalat mit Feta und Feldsalat in einer Schüssel.

Bratkartoffelsalat mit Feta und Feldsalat

Franziska
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Salat:

  • 400 g Kartoffeln vom Vortag
  • 600 g Feldsalat
  • 3 Schalotten
  • 200 g Feta
  • Öl für die Pfanne
  • Salz und Pfeffer

Für das Dressing:

  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 2 TL Ahornsirup
  • 2 TL Senf
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schneide die Kartoffeln in Scheiben. Wasche den Feldsalat und hacke die Schalotten. Würfele den Feta.
  • Schwitze die Schalotten in Öl an. Nimm sie aus der Pfanne.
  • Brate nun die Kartoffeln ca. 10 Minuten unter Wenden in Öl an. Sie sollten sich dabei nicht überlappen.
  • Fülle die Kartoffeln in eine Schüssel und hebe die Zwiebeln, den Feldsalat und den Feta unter.
  • Vermische alle Zutaten für das Dressing und schmecke es mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
  • Vermenge das Dressing mit den Zutaten in der Schüssel.