Go Back
–+ servings
Bohnenpfanne mit Spinat und Feta. Drum herum liegen Zutaten.

Bohnenpfanne mit Spinat und Feta

3.98 (171 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Dosen weiße Bohnen à 400 g
  • 200 g TK-Spinat aufgetaut
  • 200 g Feta
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 Bio-Zitrone Saft und Schale
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein. Spüle die Bohnen ab und lass sie abtropfen, fange dabei das Einlegewasser auf. Tropfe auch den aufgetauten Spinat ab.
  • Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch darin glasig.
  • Gib die Bohnen dazu und würze sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Brate alles für 5 Minuten.
  • Wasche den Spinat und gib ihn in die Pfanne. Rühre ihn mit etwas Zitronensaft und -schale sowie etwa 100 ml des Bohnenwassers unter.
  • Zerkrümele den Feta über die Pfanne und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Notizen

Wenn du den Eindruck hast, die Pfanne sei zu trocken, gieße etwas mehr von dem Bohnenwasser nach Geschmack dazu.