Blaubeer-Cookies
Zutaten
- 100 g Blaubeeren
- 115 g Butter weich
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Milch
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 EL Blaubeermarmelade
Zubereitung
- Wasche die Blaubeeren und lass sie abtropfen. Wenn du tiefgekühlte Beeren verwendest, nimm sie rechtzeitig aus dem Froster und lass sie ebenfalls gut abtropfen.
- Rühre die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Rühre die Milch ein.
- Mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Rühre den Mix unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Hebe die Blaubeeren und die Marmelade unter.
- Setze den Teig in Portionen auf ein Blech mit Backpapier und schiebe das Blech für 12-15 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.
- Lass die Kekse nach dem Backen abkühlen.