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–+ servings
Eine Schüssel mit Blätterteig-Quarkstangen, die mit Puderzucker bestäubt sind. Die Schüssel steht auf einem Gitter-Untersetzer. Im Hintergrund liegt ein Holzbrett, auf dem Mehl oder Puderzucker verstreut ist. Außerdem liegen im Hintergrund zwei Zitronen.

Blätterteig-Quarkstangen

Olivia
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 20

Zutaten
  

  • 1/2 Bio-Orange
  • 250 g Quark
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 2 Packungen frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Reibe die Schale der Orange ab und presse ihren Saft aus. Verrühre in einer Schüssel Quark, 1 Ei, Zucker, Puddingpulver, etwas Orangenabrieb sowie einen kleinen Schuss Orangensaft.
  • Rolle den Blätterteig auf dem Backblech aus. Verstreiche die Vanille-Quarkcreme auf dem Blätterteig. Lege den zweiten Blätterteig obendrauf. Teile den Blätterteig der Länge nach in der Mitte. Schneide die beiden Hälften jeweils in 10 gleichgroße Streifen. Drehe die Enden der Blätterteig-Quarkstreifen in entgegengesetzte Richtungen ein.
  • Trenne das zweite Ei und verquirle das Eigelb mit etwas Wasser. Bepinsel die Blätterteig-Quarkstangen damit. Backe sie für ca. 15-20 Minuten goldbraun. Lass sie auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie mit Puderzucker bestäubst und servierst.