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Birnen-Ingwer-Shrub
Nele
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Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Ziehzeit
4
Tage
d
Gesamtzeit
4
Tage
d
15
Minuten
Min.
Portionen
1
Glas
Kochutensilien
1 Einmachglas, 500 ml
Zutaten
1x
2x
3x
450
g
Bio-Birnen
50
g
Bio-Ingwer
500
g
Zucker
500
ml
Apfelessig
unpasteurisiert
Zubereitung
Wasche Birnen und Ingwer und schneide beides ungeschält in kleine Stücke. Du kannst auch das Kerngehäuse der Birnen verwenden.
Vermische die Früchte mit dem Zucker, fülle alles in ein sauberes Glas und lass das Gemisch 48 Stunden ziehen.
Gieße den so entstandenen Sirup durch ein Sieb und drücke die Fruchtstücke aus.
Vermische den Sirup mit dem Essig und fülle alles in eine saubere Flasche. Stelle diese in den Kühlschrank und lass sie mindestens 2 Tage durchziehen.
Notizen
Vermische den Shrub mit Sprudelwasser oder mixe ihn in einen Mocktail.
Der Shrub hält sich im Kühlschrank bis zu 10 Monaten.