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Battenberg-Kuchen mit Schachbrettmuster und eine Tasse Tee.

Battenberg-Kuchen

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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 1 Kuchen

Kochutensilien

  • 1 Backform 20 x 20 cm

Zutaten
  

  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 4 Eier
  • 140 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Tropfen Lebensmittelfarbe orange
  • 3 Tropfen Lebensmittelfarbe rot
  • 150 g Aprikosenkonfitüre
  • 300 g Marzipanrohmasse weiß
  • ein paar Zuckerperlen rosa

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Verquirle Zucker und Butter in einer Schüssel. Rühre nach und nach die Eier unter.
  • Siebe Mehl, Salz und Backpulver dazu. Vermische alles so lange, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  • Teile die Masse in zwei gleich große Teile. Einen Teil färbst du mit der Lebensmittelfarbe orange, den anderen rosa.
  • Gib den einen Teig seitlich in die Form und lege den anderen Teig daneben. Streiche alles glatt und backe ihn im Ofen für etwa 20 Minuten.
  • Löse ihn aus der Form und lass ihn abkühlen. Schneide ihn danach längs in 4 Teile, sodass du 2 Teigstangen pro Farbe hast.
  • Erwärme die Konfitüre und streiche die Teigstangen damit auf allen Seiten ein. Setze sie dann so zusammen, dass im Querschnitt ein Schachbrettmuster entsteht.
  • Rolle das Marzipan auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig aus. Lege sie über den Kuchen und bedecke ihn damit vollständig. Entferne das übrige Marzipan.
  • Drücke mit der Kante eines Gegenstands, z.B. eines Tortenspachtels, ein Karomuster auf die Oberfläche. Drücke eine Zuckerperle in die Ecken der Linien.