Bananasplit-Pancakes
Zutaten
Für die Pancakes:
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 ml Milch
- 6 EL Kakao
- Pflanzenöl zum Backen
Für den Bananensplit:
- 80 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 2 Bananen
Zubereitung
- Mische für die Pancakes das Mehl mit dem Backpulver. Schlage die Eier in einer Schüssel mit einem Mixer schaumig. Gib Zucker, Salz, das Mehl-Backpulver-Gemisch Schritt für Schritt und den Kakao dazu. Rühre die Milch mit ein, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Lass ihn 10 Minuten ruhen.
- Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib dann pro Pancake 2 bis 3 El Teig in die Pfanne. Backe sie, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden, danach wenden und ebenfalls backen. Sind alle Pancakes ausgebacken, halte sie am besten im Backofen warm.
- Hacke die Schokolade grob. Lass die Schokolade zusammen mit der Sahne in einem Topf auf niedriger Stufe unter Rühren schmelzen und danach abkühlen.
- Schneide die Bananen in Scheiben. Serviere die Pancakes mit Schokoladensoße und Bananenscheiben garniert.