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Eine Schüssel mit asiatischer Maultaschensuppe, die Maultaschen, Pak Choi, Zuckerschoten und geratene Champignons enthält. Die Suppe ist mit Chili, frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garniert. Neben der Schüssel ist ein blaues Küchenhandtuch platziert. Im Hintergrund steht eine Holzschale mit Grünzeug. Außerdem sind im Hintergrund frische Kräuter zusehen.

Asiatische Maultaschensuppe

Olivia
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 3/4 l Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Sojasoße nach Geschmack
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 Packung Maultaschen
  • 1 Pak Choi
  • 50 g Zuckerschoten
  • Etwas frischer Koriander zum Garnieren
  • 100 g Champignons
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Chiliflocken

Zubereitung
 

  • Erhitze in einem Topf Gemüsebrühe mit Sojasoße und 1 EL Sesamöl. Füge die Maultaschen hinzu und lass sie für einige Minuten ziehen.
  • Wasche den Pak Choi, die Zuckerschoten und den Koriander. Putze die Pilze. Schneide die Pilze in Scheiben oder Viertel. Schäle die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Löse die Pak-Choi-Blätter vom Strunk.
  • Erhitze 1 EL Sesam-Öl in einer Pfanne. Brate die Pilze darin kurz scharf an.
  • Gib Pak Choi, Pilze und Zuckerschoten zur Maultaschensuppe und lass alles für 2 Minuten ziehen.
  • Serviere die asiatische Maultaschensuppe in Schüsseln. Garniere mit etwas frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken.