Gib den Apfelsaft und den Zucker in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre regelmäßig um. Lass sie etwa 5 Minuten köcheln, bis der Sirup leicht eingedickt ist. Füge den Zimt hinzu. Nimm den Topf vom Herd und lass den Sirup etwas abkühlen.

Brühe einen starken Kaffee auf.

Erhitze die Milch in einem Topf und gieße den heißen Espresso dazu. Rühre gut um und fülle den Kaffee in die Tasse.

Gib eine gute Portion Sprühsahne obendrauf und gieße den Apfelsirup darüber. Genieße deinen Apple Pie Latte noch warm.