Go Back
–+ servings
Ein Stück Apfelkuchen ohne Mehl auf einem Teller, daneben der angeschnittene Kuchen und ein Apfel sowie Besteck.

Apfelkuchen ohne Mehl

Franziska
3.97 (28 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Kuchenform, 22 cm

Zutaten
  

  • 6 EL Butter
  • 250 g Haferflocken fein
  • 180 g Zucker
  • 500 g Äpfel
  • etwas Zitronensaft
  • 240 g Apfelmus
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 50 g Mandeln

Zubereitung
 

  • Zerlasse die Butter in einem Topf und mische sie mit den Haferflocken und 3 EL Zucker. Lass das Ganze 3 Minuten simmern und rühre dabei weiter. Lass den Topfinhalt anschließend abkühlen.
  • Schäle derweil die Äpfel und raspele sie, nachdem du die Kerne entfernt hast. Spritze ein wenig Zitronensaft darüber und mische gut durch.
  • Vermische die Haferflocken mit dem Apfelmus, dem Zimt und der Kurkuma.
  • Gib die Hälfte der Haferflockenmasse zu den geraspelten Äpfeln und vermenge alles gut.
  • Fette eine Kuchenform ein und verteile die restliche Haferflockenmasse als Boden darin. Verteile die Apfel-Haferflockenmasse gleichmäßig darauf und schiebe die Kuchenform bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 40 Minuten in den Ofen.
  • Streue die Mandeln über den Kuchen und backe ihn weitere 10 Minuten. Lass ihn abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.