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Ein angeschnittener Apfelkuchen mit Kardamom in Gugelhupfform auf einem Teller, garniert mit Mandeln. Drumherum frische Äpfel.

Apfelkuchen mit Kardamom

Franziska
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupfform

Zutaten
  

Für die gezuckerten Äpfel:

  • 2 große Äpfel
  • 2 TL Zimt gemahlen
  • 2 EL Zucker

Für den Teig:

  • 220 g Butter zimmerwarm
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 3 TL Kardamom gemahlen
  • 1 TL Zimt gemahlen

Zubereitung
 

  • Schäle die Äpfel, schneide das Kerngehäuse heraus und würfele den Rest fein. Bestreue sie mit Zimt und Zucker und stelle sie zugedeckt zur Seite.
  • Verrühre die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz. Rühre nacheinander die Eier auf hoher Stufe ein.
  • Mische das Mehl mit dem Backpulver, dem Kardamom und dem Zimt. Hebe den Mix unter die Buttermischung.
  • Hebe die Äpfel unter und verteile den Teig in gefetteten, mit Mehl bestäubten Gugelhupfform.
  • Backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 50 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen!

Notizen

Du kannst den Kuchen vor dem Servieren noch mit Mandeln, Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.