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Apfelauflauf in einer rechteckigen Auflaufform, Draufsicht. Drumherum Äpfel, Zimtstangen und Anissterne.

Apfelauflauf

Franziska
4.04 (218 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 4 große Äpfel
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 1 TL Zimt
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Rosinen optional

Zubereitung
 

  • Schäle die Äpfel, viertele sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel oder Scheiben.
  • Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Presse den Saft aus.
  • Vermische die Apfelstücke mit dem Zitronensaft und dem Zimt.
  • Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig.
  • Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit dem Backpulver und dem Salz. Gib den Mix mit der Zitronenschale zu den Eiern und verrühre alles gut.
  • Verteile die Äpfel und Rosinen in einer gefetteten Auflaufform. Gieße den Teig darüber und schiebe die Form 25-30 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.