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Ein Amaretto-Kuchen in Gugelhupfform, der auf einem Teller steht und gerade mit Puderzucker bestäubt wird. Neben dem Kuchen liegt auf einem Stück Stoff ein Messer. Im Hintergrund steht ein gefülltes Gefäß.

Amaretto-Kuchen

Olivia
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 12 Stücke

Zutaten
  

  • 150 ml Öl
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 100 g Mehl Typ 405
  • 100 g Speisestärke
  • 50 g Mandeln gemahlen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 ml Amaretto

Zubereitung
 

  • Fette die Gugelhupf-Form ein und bestäube sie mit Mehl. Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  • Gib Öl, Puderzucker und Vanillezucker in eine große Schüssel und verrühre alles mit einem Handmixer. Gib nach und nach die Eier, Mehl, Speisestärke, Mandeln und Backpulver dazu und rühre weiter, bis eine glatte Masse entsteht. Füge den Amaretto hinzu und vermische nochmal alles gut.
  • Gib den fertigen Amaretto-Kuchenteig in die Form. Backe den Amaretto-Kuchen für ca. 50-60 Minuten. Mach die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob der Kuchen fertig ist.
  • Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn aus der Form stürzt. Bestäube den fertigen Amaretto-Kuchen mit Puderzucker und genieße ihn.