Go Back
+ servings
Eine kleine Schüssel Tomaten-Chutney, daneben Zutaten.

Tomaten-Chutney

Nele
keine Bewertungen
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 2 Gläser

Zutaten
  

  • 20 Kirschtomaten oder 1 Dose à 400 g
  • 1 Stück Ingwer etwa 4 cm
  • 2 rote Chilischoten
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Sternanis
  • 1 TL Salz

Zubereitung
 

  • Halbiere die Kirschtomaten. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Schneide die Chilischoten in Scheiben.
  • Erhitze das Olivenöl in einem kleinen Topf und brate Ingwer und Chili etwa 3 Minuten lang an.
  • Füge dann die Tomaten, Zucker und Gewürze hinzu. Koche alles auf und lass es dann etwa 10 Minuten reduzieren, bis die Masse andickt. Entferne dann den Sternanis.
  • Zerdrücke das Chutney, bis es eine marmeladenähnliche Konsistenz erreicht. Fülle es in Schälchen oder Gläser ab und lass es vor dem Verzehr abkühlen.