Wasche die Blutorangen gründlich. Schäle sie dann, dass die weiße Haut komplett entfernt wird. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke und entferne dabei die Kerne.
Schneide die Schalen von zwei Blutorangen in feine Streifen.
Gib das Fruchtfleisch zusammen mit dem Wasser und den Schalenstreifen in einen großen Topf. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Fruchtstücke weich sind.
Rühre den Gelierzucker und den Saft einer Zitrone unter die heiße Fruchtmasse. Bringe alles unter Rühren zum Kochen. Lasse die Mischung für 3–4 Minuten sprudelnd kochen.
Mache die Gelierprobe, indem du einen kleinen Löffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller gibst. Wird die Masse fest, ist die Marmelade fertig.
Fülle die Marmelade sofort in sterile Gläser. Verschließe diese fest und lass die Marmelade vollständig abkühlen.
