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–+ servings
Eine Holzschale mit Raffaello-Energy-Balls auf hellem Untergrund. Im Hintergrund ist eine Glasschale mit Kokosraspel zu sehen, die auf einem hellgrauen Tuch steht. Neben der Holzschale liegt ein Holzlöffel mit Kokosraspel und einem einzelnen Raffaello-Energy-Ball.

Raffaello-Energy-Balls

Olivia
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 16

Zutaten
  

  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 80 g Kokosraspeln + extra zum Wälzen
  • 4 EL Mandelmus weiß
  • 2 EL Kokosmus
  • 2-3 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 16 ganze Mandeln optional als Füllung

Zubereitung
 

  • Gib die gemahlenen Mandeln, Kokosraspeln, Mandelmus, Kokosmus, Agavendicksaft und Vanilleextrakt in eine Schüssel und vermenge alles miteinander, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
  • Forme die Energy Balls, drücke falls gewünscht in jede Kugel eine ganze Mandel und forme sie anschließend wieder rund.
  • Gib Kokosraspeln in eine Schale und wälze die Raffaello-Energy-Balls darin, bis sie vollständig mit Kokos umhüllt sind.
  • Genieße die fertigen Raffaello-Energy-Balls oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.