Gib für die Mohncreme 375 ml Milch, 100 g Zucker, Mohn, Zimt, Zitronenabrieb, Butter und Stärke in einen Topf und lass die Mischung etwa 10 Minuten köcheln. Rühre anschließend 250 g Quark und das Ei dazu. Stell den Topf zum Abkühlen zur Seite.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
Knete 150 g Quark, den restlichen Zucker, die restliche Milch, Öl, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig.
Fette eine Springform mit 24 cm Durchmesser ein und drücke den Teig gleichmäßig hinein. Nutze dabei etwa 1/3 des Teigs als Rand für den Kuchen.
Verteile die Mohncreme auf den Kuchenboden und backe den Kuchen für 25-30 Minuten.
Wasche danach die Heidelbeeren, gib sie auf den Kuchen und backe ihn für weitere 15-20 Minuten.
Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen und löse ihn aus der Form. Erhitze die Heidelbeerkonfitüre in einem Topf und verteile sie als Topping gleichmäßig auf den Kuchen. Stelle ihn für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank, damit die Konfitüre wieder fest wird.
