Gestürzte Obstpfannkuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 2 1/2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Äpfel oder anderes Obst
- 200 g Mehl
- 1 EL Butter
- 1 TL Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Verquirle die Eier mit Milch, 2 EL Zucker und Salz in einer Schüssel. Rühre das Mehl langsam unter, bis ein glatter Teig entsteht. Stelle den Teig kurz beiseite.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Spalten.
- Erhitze Butter und etwas Zucker in einer Pfanne und verteile die Apfelspalten gleichmäßig darin. Bestreue sie mit Zimt.
- Gieße den Teig über die Äpfel und decke die Pfanne mit dem Deckel ab. Lass den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis er durchgebacken ist.
- Stürze den Pfannkuchen auf einen Teller und bestäube ihn mit Puderzucker.