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Ein Teller mit herzhaftem French Toast, der mit frischen Kräutern und geriebenem Parmesan garniert ist. In de rechten, oberen Bildecke ist eine kleine Schale Parmesan zu erkennen. Links im Hintergrund kann man verschwommen frische Kräuter entdecken.

Herzhafter French Toast

Olivia
3.76 (29 Bewertungen)
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Senf z. B. Dijon-Senf
  • ½ TL Muskatnuss gerieben
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2-3 EL frische Kräuter deiner Wahl
  • 50 g Parmesan
  • 1 Zitrone
  • 4 Scheiben Brot z. B. Brioche
  • 1 EL Butter oder Olivenöl zum Braten

Zubereitung
 

  • Verquirle in einer Schüssel Eier, Milch, Senf, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Gib die gehackten Kräuter und den geriebenen Parmesan dazu und verrühre alles miteinander.
  • Hacke die Kräuter fein und reibe den Parmesan. Presse die Zitrone aus.
  • Tauche die Brotscheiben einige Sekunden in die Eier-Kräuter-Parmesan-Mischung und lass sie einweichen. Falls nötig, drücke sie leicht an, damit das Brot die Masse gut aufnimmt.
  • Erhitze eine Pfanne mit Butter oder Olivenöl. Backe die Brotscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig aus.
  • Serviere den herzhaften French Toast mit mehr frischen Kräutern, Parmesanspänen und einem Spritzer Zitronensaft.