Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Entkerne die Paprika und schneide sie in Würfel.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Würstchen bei mittlerer Hitze an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Gib die Zwiebeln in die Pfanne und brate sie darin glasig an. Füge anschließend die Paprikastücke hinzu und brate sie ebenfalls an. Sie sollten gar, aber noch bissfest sein.
Rühre das Tomatenmark ein und röste es kurz mit an. Füge die passierten Tomaten hinzu und würze die Soße mit Currypulver, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Lasse die Soße bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln.
Gib die gebratenen Würstchen zurück in die Pfanne und lasse sie ein paar Minuten in der Soße ziehen.
Serviere die Currywurst-Pfanne noch warm mit frischem Brot oder Pommes frites und streue nach Geschmack noch gehackte Petersilie darüber.
