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Frittierter Rosenkohl auf einem Stück Backpapier, serviert mit einem Joghurt-Dip.

Frittierter Rosenkohl

Nele
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 250 g Rosenkohl
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Salz

Für den Joghurt-Dip:

  • 200 ml Joghurt
  • 1/2 Bio-Zitrone Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 3 EL gehackte Kräuter nach Wahl

Zubereitung
 

  • Putze den Rosenkohl. Wenn du magst, kannst du die Röschen halbieren.
  • Erhitze das Öl auf 180 °C. Gib den kohl in kleinen Portionen hinein und frittiere die Röschen, bis sie innen weich sind.
  • Nimm sie aus dem Fett, lass sie auf einem küchenkrepp abtropfen und salze sie, solange sie heiß sind.
  • Rühre die Zutaten für den Dip zusammen und serviere ihn mit dem Rosenkohl.