Ziehe die Haut vom Fleisch ab und trenne dieses von den Knochen. Schneide es in mundgerechte Stücke und vermenge es mit dem Öl und den Gewürzen.
Brate das Fleisch in einem großen Topf rundherum an.
Schäle derweil die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer und hacke alles.
Nimm das Fleisch aus dem Topf und schwitze die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in Butter oder Öl darin an.
Streue Garam Masala, Paprika und Kardamom darüber und röste sie mit an.
Gieße sowohl die Tomaten als auch die Brühe dazu und gib auch das Fleisch dazu. Lass alles aufkochen und dann für 15 Minuten sanft köcheln.
Rühre abschließend die Kokosmilch ein, schmecke mit Salz, Pfeffer und Zucker ab und serviere die Suppe noch warm.
