Säufertorte
Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 5 EL Wasser heiß
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Für die Creme:
- 600 g Preiselbeeren im Glas alternativ andere Früchte
- 800 ml Schlagsahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 4 Pck. Sahnesteif
- 1 Packung Butterkekse
- Rum oder Likör zum Tränken optional
Für den Guss:
- 2 Pck. Kuvertüre Vollmilch
- 2 EL Rum oder Likör optional
Zubereitung
- Schlage die Eier mit dem Zucker auf. Gib nach und nach das heiße Wasser hinzu und schlage alles 10 Minuten schaumig.
- Rühre Mehl und Backpulver unter.
- Lege ein Blech mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Verteile den Teig auf dem Blech und backe ihn für 20-25 Minuten. Lass den Boden danach vollständig auskühlen.
- Gieße die Preiselbeeren ab und verteile sie gleichmäßig auf dem Kuchenboden.
- Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif und verteile die Creme auf den Preiselbeeren.
- Tauche die Butterkekse einzeln mit einer Seite in den Rum und platziere sie mit der feuchten Seite nach unten auf der Sahneschicht. Bedecke den gesamten Kuchen mit ihnen.
- Hacke die Kuvertüre und schmilz sie über einem Wasserbad. Rühre nach Geschmack etwas Rum oder Likör ein.
- Verteile die Schokolade über der Säufertorte und stelle sie kalt.