Go Back
–+ servings
Ein Teller Rührei mit Brokkoli.

Rührei mit Brokkoli

Anke
4 (2 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 Prise Salz
  • 1 kleiner Brokkoli
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 4 Eier
  • 1 Prise Pfeffer
  • 50 ml Milch
  • 2 EL Butter oder Öl

Zubereitung
 

  • Wasche den Brokkoli und breche die Röschen ab. Koche 2 l Salzwasser in einem Topf auf und gare den Kohl darin für 5 Minuten. Gieße ihn danach ab und lass ihn abtropfen.
  • Wasche die Paprika und schneide sie klein. Schäle die Zwiebel und würfele sie.
  • Verquirle die Eier mit der Milch in einer Schüssel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  • Gib die Butter in eine heiße Pfanne und dünste die Zwiebel und Paprika darin kurz an. Gib dann den Brokkoli hinzu und gieße die Eiermasse darüber.
  • Lass die Eier 30 Sekunden stocken und wende sie dann, bis sie komplett gestockt sind.