Mediterrane Gnocchi-Pfanne
Zutaten
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Öl zum Braten
- 400 g Feta vegetarisch
- 1 Bund Basilikum frisch
- 2 Dosen Tomaten stückig
- 200 g Sahne oder Kochcreme
- Salz und Pfeffer
- 1 kg Gnocchi aus dem Kühlregal
Zubereitung
- Wasche und putze die Paprika und schneide sie klein. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin einige Minuten an.
- Zerbrösele derweil den Feta und zupfe die Blättchen vom Basilikum ab. Hacke die Stiele.
- Gieße die Tomaten in die Pfanne und rühre die Sahne ein. Lass alles aufkochen und würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Soße ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln.
- Rühre den Basilikum in die Soße.
- Gib die Gnocchi dazu und lass sie 3 Minuten in der Soße köcheln. Gieße ggf. noch etwas Wasser dazu.
- Streue den Feta über den Pfanneninhalt und serviere ihn.