2ELWasserzum "Zukleben" der Rollen, zusätzlich etwas lauwarmes Wasser, um das Reispapier einzuweichen
20Reispapierblättereckig, 22 x 22cm
150gKimchi
Für den Dip:
2ELSojasoße
1 ELReisessig
1/2ELSesamöl
2TLAgavensirup
1/2 TLIngwerfein gerieben
1PriseChiliflockenoptional
Zubereitung
Schneide den Räuchertofu in feine Streifen.
Hacke die Frühlingszwiebeln klein.
Mische die Stärke mit dem Wasser.
Weiche je ein Reispapierblatt für 1-2 Minuten in lauwarmen Wasser ein.
Platziere das Reispapierblatt so, dass eine Ecke zum Körper zeigt.
Verteile eine kleine Portion Kimchi, Frühlingszwiebeln und Tofu etwa im unteren Drittel des Blattes.
Rolle das Blatt dann fest nach oben hin zu. Klappe etwa auf der Hälfte die beiden äußeren Ecken von links und rechts nach innen. Bestreiche die obere Ecke ein wenig mit der Stärkemischung und rolle die Frühlingsrolle zu Ende ein.
Lege jede fertige Rolle unter ein feuchtes Küchentuch, damit sie nicht austrocknen, während du die restlichen Rollen vorbereitest.
Wenn du fertig bist, packe sie für 8-10 Minuten bei 200°C in deine Heißluftfritteuse. Drehe sie nach der Hälfte der Zeit einmal um.
Vermische, während die Rollen in der Heißluftfritteuse sind, alle Zutaten für den Dip in einer kleinen Schale.
Notizen
Die "rohen" Rollen kannst du übrigens auch einfrieren und später fertigbacken.