Salted-Caramel-Brownies mit Pekannüssen
Kochutensilien
- 1 rechteckige Springform, 23 x 23 cm
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 8 Sahne-Karamell-Bonbons
- 3 EL Sahne
- 1/2 TL grobes Meersalz
- 135 g Butter
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 40 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Kakaopulver
- 40 g Pekannüsse grob zerkleinert
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine quadratische Backform ein. Stäube sie anschließend mit Mehl aus.
- Zerkleinere 60 g der Zartbitterschokolade grob mit einem Messer.
- Lass die Bonbons in einem Topf zusammen mit der Sahne schmelzen und rühre das Salz ein. Wer es salziger mag, kann auch mehr Salz hinzugeben. Nimm den Topf danach vom Herd.
- Schmilz die restliche Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad.
- Schlage die Eier mit dem Zucker auf. Rühre den Vanillezucker und die geschmolzene Schokolade unter.
- Mische Mehl, Backpulver und Kakaopulver miteinander und siebe sie unter den Teig.
- Hebe die Pekannüsse und zerkleinerte Schokolade vorsichtig unter.
- Fülle den Teig in die Springform, verteile die Karamellsoße kreuz und quer darauf und backe die Salted-Caramel-Brownies 40-45 Minuten backen.
- Verziere sie nach Belieben mit Pekannüssen und grobem Salz.