Rettichsalat mit Möhren und Apfel
Zutaten
Für den Salat:
- 1 großer Rettich
- 2-3 Möhren nach Geschmack
- 1 Apfel
Für das Dressing:
- 200 g Joghurt
- 1 halbe Zitrone
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie oder Dill optional, zum Garnieren
Zubereitung
- Schäle den Rettich, die Möhren und den Apfel und raspele alles mit einer Küchenreibe in dünne Stifte. Gib alles in eine große Schüssel.
- Mische für das Dressing den Joghurt mit dem Saft einer halben Zitrone, Honig sowie jeweils einer Prise Salz und Pfeffer. Gib das Dressing zur Rettich-Möhren-Apfel-Mischung und vermenge alles miteinander.
- Zum Schluss kannst du das Ganze noch mit frischer Petersilie oder frischem Dill garnieren.
Notizen
Die Mengen in diesem Rezept reichen für eine Beilage für 4 Personen. Wenn du den Salat als Hauptspeise servieren möchtest, reichen die Zutaten für 2 Personen.