Schäle die Zwiebeln, Knoblauchzehen, die Möhre und den Ingwer. Hacke alles fein.

Röste die Erdnüsse in einem großen Topf ohne Öl bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind, und stelle sie beiseite.

Erhitze etwas Öl im selben Topf und brate die Zwiebeln, den Knoblauch, die Möhre und den Ingwer an, bis alles weich ist.

Streue Kreuzkümmel und Kurkuma darüber und rühre gut um.

Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und köchele alles für etwa 10 Minuten.

Gib die gerösteten Erdnüsse, das Erdnussmus und die Kokosmilch dazu und lasse die Suppe weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist, und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Suppe heiß und bestreue sie mit frisch gehacktem Koriander und einigen gehackten Erdnüssen.