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–+ servings
ein Teller mit veganen Frikadellen, Gurkensalat und Kartoffelbrei, drumherum Zutaten wie Haferflocken und Petersilie.

Vegane Frikadellen

Franziska
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Schalotten
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 120 g Haferflocken
  • 1 TL Knoblauchgranulat
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Ketchup
  • 130 ml pflanzliche Milch
  • Margarine oder Öl zum Braten

Zubereitung
 

  • Ziehe die Schalotten ab und hacke sie fein. Brause die Petersilie ab und hacke sie.
  • Vermische die Haferflocken mit den Schalotten, der Petersilie, den Gewürzen, dem Senf und dem Ketchup.
  • Rühre nach und nach so viel Pflanzenmilch dazu, bis die Masse feucht und leicht klebrig, aber nicht zu nass ist. Lass die Masse 30 Minuten quellen.
  • Erhitze Öl oder Margarine in einer Pfanne.
  • Forme aus den Haferflocken Frikadellen und brate sie in der Pfanne rundherum knusprig an.