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–+ servings
Ein Omelett mit Lachs und Feta auf einem Teller, im Hintergrund unscharf einige Zutaten.

Omelett mit Lachs und Feta

Franziska
3.31 (52 Bewertungen)
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • 2 EL Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Butter oder Öl für die Pfanne
  • 100 g Räucherlachs in Scheiben
  • 50 g Feta
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Dill gehackt
  • 2 EL Schnittlauch gehackt

Zubereitung
 

  • Verrühre die Eier mit der Sahne und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  • Erhitze Öl oder Butter in zwei Pfannen und gieße je die Hälfte der Eier hinein. Lass sie zugedeckt 3-4 Minuten braten.
  • Schneide derweil den Lachs klein. Würfele den Feta. Ziehe die Schalotte ab und hacke sie. Hacke auch die Kräuter.
  • Löse die Eimasse vorsichtig vom Boden der Pfannen. Verteile den Lachs, Feta, die Schalotten und die gehackten Kräuter auf die Eier, klappe die Omeletts zusammen und lass sie weitere 2-3 Minuten fertig garen.