Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch
Zutaten
- 800 g Spitzkohl
- 1 große Zwiebel
- Öl zum Braten
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Paprikapulver geräuchert
- Schmand oder Joghurt zum Servieren
Zubereitung
- Wasche den Kohl und schneide den Strunk heraus. Schneide den Rest in Streifen.
- Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie. Schwitze sie in Öl an.
- Gib das Tomatenmark in die Pfanne, lass es kurz anrösten und rühre es dann ein.
- Füge das Fleisch hinzu und brate es krümelig an. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib den Kohl dazu und gieße die Brühe über die Zutaten. Verrühre alles gut und lass das Ganze etwa 10 Minuten köcheln. Der Kohl sollte noch etwas Biss haben.
- Würze mit Paprikapulver und schmecke nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Spitzkohlpfanne mit einem Klecks Schmand oder Joghurt.