Alfredo-Reisauflauf mit Hähnchen
Zutaten
Für den Auflauf:
- 300 g Reis
- Salz
- 200 g Hähnchen
- Öl zum Braten
- Pfeffer
- 100 g Erbsen TK
- 50 g Mandelblättchen
- 120 g Semmelbrösel
- 1 EL Butter
Für die Soße:
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Butter
- 800 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Koche den Reis in 600 ml Salzwasser gar.
- Wasche das Fleisch, schneide es in mundgerechte Stücke und brate es in etwas Öl in einer Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Ziehe den Knoblauch für die Soße ab und hacke ihn. Schwitze ihn in der Butter an.
- Gieße die Sahne dazu, koche sie auf und reduziere die Hitze. Rühre den Parmesan ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle den Reis, die Erbsen, Mandeln und das Fleisch in eine Auflaufform und gieße die Soße darüber. Vermische alles gut.
- Schiebe den Auflauf bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 30 Minuten in den Ofen.
- Zerlasse derweil die Butter und rühre die Semmelbrösel ein. Streue den Mix über den Auflauf und backe ihn weitere 15 Minuten.