Haferflocken-Pflaumen-Auflauf
Zutaten
- 3 EL Apfelmark
- 2 EL Leinsamen geschrotet
- 8 Pflaumen oder Zwetschgen
- 150 g Haferflocken
- 1 Vanilleschote das Mark
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 350 ml Hafermilch
- 8 Pflaumen oder Zwetschgen
- 70 g Brombeeren
- 70 g Blaubeeren
- Nussmus
Zubereitung
- Vermenge die Leinsamen mit 4 EL Wasser und lass sie kurz andicken. Gib dann weitere 2 EL Wasser hinzu.
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Verrühre das Apfelmark mit den angedickten Leinsamen.
- Wasche die Pflaumen, entsteine sie und schneide sie in Streifen.
- Gib die Haferflocken in eine Schüssel und vermenge sie mit den Gewürzen und dem Apfelmark.
- Gieße dann die Hafermilch dazu. Verrühre alles zu einer groben Masse. Gib bei Bedarf noch mehr Hafermilch hinzu.
- Wasche die Brom- sowie Blaubeeren und hebe sie unter die Masse.
- Fülle diese dann in eine gefettete Auflaufform und belege sie zum Schluss mit den Pflaumen.
- Backe den Hafer-Pflaumen-Auflauf für 20-25 Minuten.
- Serviere ihn mit dem Nussmus.
Notizen
- Je nach Süße der Früchte kannst du noch Ahornsirup zum Auflauf geben.
- Anstelle von Hafermilch kannst du auch einen anderen Pflanzendrink oder Milch verwenden.
- Die Leinsamen kannst du auch durch Chiasamen ersetzen.