Apfel-Hüttenkäse-Schnitten vom Blech
Kochutensilien
- 1 Backblech, z.B. 42x29 cm
Zutaten
Für Boden und Deckel:
- 300 g Weizenmehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
Für die Füllung:
- 4 Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Msp. Zimt
- 750 g Hüttenkäse
- 100 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
Optional:
- Puderzucker für die Deko
Zubereitung
- Verknete die Zutaten für den Mürbeteig miteinander und stelle ihn bis zum weiteren gebrauch kalt.
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und hobele sie dünn. Vermische sie mit Zimt und Zitronensaft und stelle sie beiseite.
- Gib Hüttenkäse, Sahne, Eier, Vanillepuddingpulver und Zucker in eine Schüssel und verrühre alles miteinander. Hebe dann die Äpfel unter.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Teile den Mürbeteig in zwei Hälften. Rolle ihn aus und lege ein Backblech damit aus. Pikse in mit einer Gabel ein.
- Verteile die Füllung auf dem Teig und rolle den restlichen Mürbeteig aus. Belege den Kuchen damit und stelle ihn in den Ofen.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten, bis der Teig oben goldbraun wird.
- Lass ihn vor dem Anschneiden auskühlen und bestreue ihn mit etwas Puderzucker.