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Ein Stück Milchmädchenkuchen auf einem Teller.

Milchmädchenkuchen

Ann-Katrin
3.97 (53 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 12 Stücke

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 3 Eier
  • 300 ml gezuckerte Kondensmilch
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Weizenmehl

Für die Füllung:

  • 100 g Doppelrahmfrischkäse
  • 150 ml gezuckerte Kondensmilch
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 500 ml Sahne

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Kleide eine Springform mit Backpapier aus.
  • Rühre die Eier mit einem Handrührgerät schaumig. Rühre 200 ml der gezuckerten Kondensmilch langsam ein. Mische Backpulver und Mehl und hebe die Mischung unter.
  • Male auf 4 Bögen Backpapier jeweils einen Kreis. Nutze die Springform als Schablone.
  • Gib jeweils etwa 5 EL des Teigs gleichmäßig auf die Kreise und backe sie nacheinander für etwa 7 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen. Lass sie anschließend vollständig abkühlen.
  • Schlage für die Füllung Frischkäse, Kondensmilch und einem Päckchen Sahnesteif in einer Schüssel mit einem Handrührgerät auf. Schlage separat die Sahne mit dem anderen Päckchen Sahnesteif auf und hebe sie unter die Frischkäsecreme.
  • Gib einen Kuchenboden in die Springform und bestreiche sie mit 1 EL der restlichen Kondensmilch. Trage die Frischkäsecreme etwa 1 cm dick auf und lege einen weiteren Kuchenboden obendrauf. Wiederhole diesen Vorgang mit allen Kuchenböden. Trage den Rest der Frischkäsecreme auf dem Deckel des Kuchens auf und gieße die restliche Kondensmilch darüber.