Apfel-Beignets
Zutaten
- 2 Äpfel
- 1 TL Zimt
- 2 Eier
- 140 g Mehl
- 200 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
- Schäle und entkerne die Äpfel. Schneide sie in gleichmäßige Ringe, etwa 0,5 cm breit. Wälze sie in 1/2 TL Zimtpulver.
- Vermische Eier, Mehl, Milch, 2 EL Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig.
- Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf auf etwa 170 °C.
- Wälze die Apfelringe in dem Teig und gib sie in das heiße Öl. Frittiere sie von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun, nimm sie heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Vermische den restlichen EL Zucker mit dem halben TL Zimt und wälze die Apfelringe darin.
Notizen
Apfel-Beignets schmecken am besten warm und pur oder mit etwas Vanillesoße. Auch mit Puderzucker bestreut sind sie ein Genuss!