Koche den Reis nach Packungsangaben. Schneide die Paprika in Stücke und hacke die Petersilie.

Wasche das Filet und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate sie von allen Seiten in wenigen Minuten scharf an. Würze kräftig mit Salz und Pfeffer. Nimm die Stücke heraus und stelle sie zur Seite.

Gib etwas mehr Öl in die Pfanne und brate den Reis zusammen mit den grünen Bohnen, Mais und Paprika für 3 Minuten an. Gib das Fleisch und die Gemüsebrühe hinzu und schmecke mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft ab. Bestreue dein Gericht anschließend mit etwas Petersilie.