Mohn-Puddingschnitten
Zutaten
Für den Boden:
- 150 g Butterkekse
- 80 g Butter flüssig
- 3 EL Mohn
Für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 400 g Schmand
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL Mohn
Zubereitung
- Zerstoße die Butterkekse und vermische sie mit der flüssigen Butter und dem Mohn. Drücke die Masse in eine eckige Backform.
- Nimm von der Milch einige EL ab und vermische sie mit dem Puddingpulver.
- Bringe die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen. Rühre den Puddingmix hinein und köchele das Ganze für etwa 2 Minuten, bis es andickt.
- Lass die Masse kurz abkühlen und vermenge sie dann mit Schmand, Eiern, Vanillezucker und einer Prise Salz. Gib die Masse auf den Boden und streue Mohn darüber.
- Backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten.