Mohnkuchen mit Kirschen
Zutaten
- 220 g Butter weich
- 170 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 290 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Mohnsaat
- 90 ml Milch
- 200 g Schattenmorellen abgetropft
- Puderzucker optional
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schlage die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz cremig auf.
- Rühre nach und nach die Eier unter.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und verrühre es mit dem Butter-Zucker-Ei-Gemisch. Rühre dann nach und nach die Milch unter und schaue, dass der Teig die richtige Konsistenz bekommt. Er sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
- Nimm dir einen Silikonspatel und hebe den Mohn kurz unter, sodass sich Muster im Teig bilden. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgeschlagene Form. Verteile die Schattenmorellen darauf und backe den Kuchen für 50-60 Minuten.
- Lass ihn abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst, und bestreue ihn mit etwas Puderzucker.