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Lachs aus dem Ofen mit Brokkoli.

Lachs aus dem Ofen mit Brokkoli

Ann-Katrin
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 5

Zutaten
  

  • 1 kg Lachsfilet
  • 2 Brokkoli
  • 4 EL Olivenöl
  • 5 Knoblauchzehen
  • Saft einer Zitrone
  • etwas Meersalz und Pfeffer
  • 1 Bio-Zitrone
  • 5 Zweige Rosmarin

Zubereitung
 

  • Taue den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auf. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  • Wasche den Brokkoli und teile den oberen Teil in Röschen auf. Schäle den Strunk und würfle ihn grob.
  • Lege ein Backblech mit einem Stück Alufolie aus. Es muss groß genug sein, um das ganze Lachsfilet zu umschließen.
  • Mische Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer und Meersalz.
  • Lege das Lachsfilet in die Alufolie und verteile den Brokkoli daneben. Verteile die Olivenöl-Mischung über beidem.
  • Schneide eine Zitrone in Scheiben und lege sie auf den Lachs.
  • Verteile die Rosmarinzweige darüber.
  • Verschließe die Alufolie über dem Lachs und backe alles für etwa 10 Minuten im Backofen. Je nachdem, wie dick das Filet ist, kann die Backzeit etwas abweichen.