Go Back
–+ servings
Auflaufform mit geröstetem Blumenkohl aus dem Ofen.

Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen

Judith
4.04 (26 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl
  • 80 ml Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • Salz und Pfeffer
  • 30 g Pinienkerne
  • Petersilie

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze vor und streiche eine Auflaufform mit Olivenöl ein.
  • Wasche den Blumenkohl, entferne restliches Grün sowie den Strunk und teile ihn in gleichmäßige Röschen auf.
  • Vermische in einer Schüssel Olivenöl mit Oregano, Koriander, Salz und Pfeffer. Gib den Blumenkohl hinzu und vermenge alles gut miteinander, bis die Röschen vollständig vom Öl bedeckt sind.
  • Verteile den Blumenkohl in der Auflaufform und backe ihn für 20 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene. Rühre die Röschen nach der Hälfte der Backzeit einmal um.
  • Röste in der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht braun an. Wasche die Petersilie und schneide sie klein. Bestreue den Blumenkohl nach Ende der Backzeit mit Petersilie und den Pinienkernen.