Kartoffel-Brokkoli-Gratin ohne Vorkochen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 600 g Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- (vegane) Butter oder Öl zum Einfetten
- 500 ml (vegane) Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g (veganer) Frischkäse
- geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 250 g geriebener (veganer) Käse
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel oder dünne Scheiben. Wasche den Brokkoli, schneide den Stiel klein und teile den Kopf in Röschen. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
- Fette eine Auflaufform ein und gib das Gemüse hinein.
- Rühre die Sahne mit der Brühe und dem Frischkäse glatt und würze die Soße großzügig mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Gieße sie über das Gemüse.
- Streue den Käse darüber und schiebe das Gratin für 50 Minuten bei 190 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.