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Eine Schüssel mit türkischem Bulgursalat. Daneben liegt eine Zitronenspalte.

Türkischer Bulgursalat Kisir

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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Salat:

  • 250 g Bulgur
  • 500 ml kochendes Wasser
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • 5 Salatblätter ganz fein gehackt
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 3 EL frische Petersilie gehackt
  • 3 EL frische Minze gehackt

Für das Dressing:

  • 1/2 EL Tomatenmark
  • 1/2 EL Paprikamark
  • 1/2 Zitrone ausgepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Außerdem:

  • Granatapfelsirup oder -kerne optional

Zubereitung
 

  • Gib den Bulgur in Schüssel und übergieße ihn mit 500 ml kochendem Wasser. Vermische ihn und lass ihn ziehen.
  • Wasche das Gemüse und schneide es in kleine Stücke. Gib alles zum Bulgur in die Schüssel.
  • Rühre das Dressing an und mische es unter den türkischen Bulgursalat.
  • Wasche zum Schluss die Petersilie und die Minze, hacke beides klein und hebe auch sie unter den Salat.
  • Lass den Kisir für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  • Serviere den Salat mit Granatapfelsirup oder frischen Granatapfelkernen.