Wer die Liebsten zum Dinner oder einer Party einlädt, möchte sie kulinarisch verwöhnen. Vor dem Essen oder zu den Drinks werden dann kleine Häppchen gereicht. Extra frisch schmecken beispielsweise unsere Gurken-Röllchen mit Lachs und Feta. Die sind in weniger als einer halben Stunde vorbereitet und mindestens genauso schnell aufgefuttert, weil sie so lecker sind. Also mach am besten gleich ein paar mehr davon!
Frische Gurken-Röllchen mit Lachs und Feta: Appetizer zum Verlieben
Gurken sind aktuell in aller Munde, wenn auch eher als Salat. Auf Social Media machen Gurkensalate die Runde, ein kanadischer TikTok-Star soll Schuld daran sein. Der sogenannte Cucumber Guy veröffentlicht beinahe täglich ein Rezept, in Island und anderen Ländern soll es deshalb schon zu Engpässen bei dem grünen Gemüse gekommen sein. Hierzulande haben wir Glück, es herrscht keine Knappheit, und weil Gurken nicht nur im Salat schmecken, machen wir heute lieber Gurken-Röllchen mit Lachs und Feta.
Für die Zubereitung der frischen Vorspeise brauchst du nur wenige Zutaten: Neben sogenannten Snack-Gurken, Lachs und Feta benötigst du noch Babyspinat, Frischkäse sowie Salz und Pfeffer. Beginne damit, den Spinat und die Gurken zu waschen. Der Spinat sollte abtropfen, die Gurken kannst du abtrocknen und anschließend in dünne, lange Scheiben schneiden. Dabei kann ein Sparschäler nützlich sein, es funktioniert aber auch mit einem Küchenmesser. Lachs und Feta werden in Stücke geschnitten.
Nun bestreichst du die Gurkenscheiben mit Frischkäse, streust etwas Salz und Pfeffer darüber und belegst jede Scheibe mit Blattspinat, Feta und Lachs. Dann musst du das Ganze nur noch aufrollen, fertig ist der Appetizer. Entweder servierst du die Gurken-Röllchen mit Lachs und Feta nun sofort oder stellst sie bis zum Verzehr in den Kühlschrank.
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Gurken-Röllchen mit Lachs und Feta
Kochutensilien
- Zahnstocher optional
Zutaten
- 2 Handvoll Babyspinat
- 2 Snack-Gurken
- 100 g Räucherlachs in Scheiben
- 1/2 Block Feta
- 4 EL Frischkäse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche den Spinat und lass ihn gut abtropfen. Wasche auch die Gurken, trockne sie und schneide sie mit einem Sparschäler oder Küchenmesser in dünne, lange Scheiben. Schneide den Lachs in kleine Stücke und den Feta in Stifte.
- Bestreiche jede Gurkenscheibe mit etwas Frischkäse und streue Salz und Pfeffer darüber. Belege sie anschließend mit etwas Babyspinat, Lachs und Feta und rolle sie auf. Fixiere sie, wenn nötig, mit Zahnstochern.